おはようございます。
岡山県高梁市の整理収納アドバイザー おおもとまさこです。
毎年、この時期になると、実家の畑で取れた土生姜が届きます。
今年も大量！
うちの夫が生姜好きなのを知っている両親が、毎年山のようにくれます。
これらをぜ〜んぶ皮むきして、千切りして、軽く塩もみします。
（珍しく夫が千切りを手伝ってくれました。スライサーを使って、５分も経たないうちに指を切ってしまい、あえなく終了・・・）
写真ではわかりづらいですが、大きなボールにいっぱいになります。
小さな生姜は、料理用に冷凍します。
熱湯消毒した瓶に生姜を入れて、梅酢を注ぎます。
このまま冷蔵庫で保存して1週間くらいから食べられます。
こんなにたくさん作っても半年もつかどうか。
我が家の紅生姜の消費量、全国1位かも？！（笑）
紅生姜、もう１０年程このやり方で作っています。
自己流だけど合っているのかしら？
昨年までは、仕事から帰って、ばたばたしながら、夕食後に作っていたました。今年はゆったりとした気持ちで、紅生姜を作ることができました。こんな小さなことにも幸せ感じます。
2018.11.3
＃暮らし ＃丁寧っぽい暮らし ＃手作り