2回目のパンレッスン
おはようございます。
岡山の整理収納アドバイザー おおもとまさこです。
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前回と同じ、ゆきぽん先生にパンレッスンをしていただきました。
なんと図々しく個人レッスンをお願いしたのです。
1回目は、一次発酵？ベンチタイム？成形？えっ、もう焼けた？と、なんだかよく分からないうちに、どんどん美味しいパンが焼けちゃったんです(笑)
それくらいパンを作ることが何なのか分かってなかった(笑)
でも、ホームベーカリーを買って、毎日のようにパンを焼くようになったら、
もっと知りたいこと、疑問に思うことが湧いてきたんです。
それで、2回目のパンレッスンをお願いしたというわけでした。
私の疑問は、
・気温が上がって、生地がべたつくようになったけど、入れる水分量を減らしたらいいの？
・ちぎりパンのように成形がなくてもベンチタイムは必要なの？
・焼きあがった時に生地が生っぽく感じるときがあるのはどうして？
というものでした。
ゆきぽんさんは、私の？？？がすべて解決するように答えを教えてくださいました。
あ～納得！！！すっきりしました！！！
それだけではなく、新しい成形や、新しいパンを教えてもらいました。
パンの世界は、本当はもっと奥深いものだと思います。
でも、私のパン作りは、
・安心な材料を使った、
・焼き立てパンを、
・家族で、
・美味しく食べること、
が目的です。
そんな私の目的をよく分かっているゆきぽんさんだから、私のパン作りのハードルを下げて楽しめるようにしてくださっているのだと思います。
メロンパンに、チョコパン。
私にも作れる日がくるなんて(∗ˊ꒵ˋ∗)
2019.4.26
おうち日和 代表
整理収納アドバイザー おおもとまさこ
おうち日和HP: ouchi-biyori.com
お問い合わせ：momoninaritai2000@gmail.com