2回目のパンレッスン

おはようございます。

岡山の整理収納アドバイザーおおもとまさこです。

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前回と同じ、ゆきぽん先生にパンレッスンをしていただきました。

なんと図々しく個人レッスンをお願いしたのです。

1回目は、一次発酵？ベンチタイム？成形？えっ、もう焼けた？と、なんだかよく分からないうちに、どんどん美味しいパンが焼けちゃったんです(笑)

それくらいパンを作ることが何なのか分かってなかった(笑)

でも、ホームベーカリーを買って、毎日のようにパンを焼くようになったら、

もっと知りたいこと、疑問に思うことが湧いてきたんです。

それで、2回目のパンレッスンをお願いしたというわけでした。

私の疑問は、

・気温が上がって、生地がべたつくようになったけど、入れる水分量を減らしたらいいの？

・ちぎりパンのように成形がなくてもベンチタイムは必要なの？

・焼きあがった時に生地が生っぽく感じるときがあるのはどうして？

というものでした。

ゆきぽんさんは、私の？？？がすべて解決するように答えを教えてくださいました。

あ～納得！！！すっきりしました！！！

それだけではなく、新しい成形や、新しいパンを教えてもらいました。

パンの世界は、本当はもっと奥深いものだと思います。

でも、私のパン作りは、

・安心な材料を使った、

・焼き立てパンを、

・家族で、

・美味しく食べること、

が目的です。

そんな私の目的をよく分かっているゆきぽんさんだから、私のパン作りのハードルを下げて楽しめるようにしてくださっているのだと思います。

メロンパンに、チョコパン。

私にも作れる日がくるなんて(∗ˊ꒵ˋ∗)

2019.4.26

おうち日和　代表

整理収納アドバイザー　おおもとまさこ

おうち日和HP: ouchi-biyori.com

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