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発酵教室に通い始めました。





岡山の整理収納アドバイザー おおもとまさこです。



先月から倉敷市にある吉田研究所、糀と発酵料理教室に通い始めました。



先生は、吉田亜衣さんです。 



発酵

酵素

腸内環境

などのことばを

聞いたことはあっても、

その内側の詳しいことは知りませんでした。



しっかり勉強する中で、

ふ〜ん!!

なるほど!!

そうだったのかぁ!!

と気づきがたくさんありました!!



生まれたときから、

まるみ味噌さんの味噌で育った私。

私の作るご飯は、ほとんど醤油と味噌がベース。

お肉は食べなくて、少しの魚とたっぷりの野菜とご飯。

うちの食生活は、ゆるベジで、他の人とは変わっているけど、私や家族の腸を整え、免疫力を高めているんだ〜!と自信がもてました。






さて、教室で作った、わたしの塩麹さん。

もうほとんど料理に使っちゃいました。




食材が並んであるだけで、すでに美しい亜衣さんのテーブル。



器もすてき〜

目がハートになりそうでした笑



塩麹だけで味つけた塩麹スープ。

塩麹だけとは思えない深みのあるスープです。




塩麹アイス、作りたいわぁ。



もうすぐ2回目の発酵教室。

もっと糀と仲良く、

もっと発酵食品と仲良くしていきたいなぁ。



2020.3.19



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おうち日和 代表

整理収納アドバイザー おおもとまさこ

おうち日和HP: ouchi-biyori.com

お問い合わせ: momoninaritai2000@gmail.com

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