発酵教室に通い始めました。

岡山の整理収納アドバイザーおおもとまさこです。

先月から倉敷市にある吉田研究所、糀と発酵料理教室に通い始めました。

先生は、吉田亜衣さんです。　

発酵

麹

酵素

腸内環境

などのことばを

聞いたことはあっても、

その内側の詳しいことは知りませんでした。

しっかり勉強する中で、

ふ〜ん！！

なるほど！！

そうだったのかぁ！！

と気づきがたくさんありました！！

生まれたときから、

まるみ味噌さんの味噌で育った私。

私の作るご飯は、ほとんど醤油と味噌がベース。

お肉は食べなくて、少しの魚とたっぷりの野菜とご飯。

うちの食生活は、ゆるベジで、他の人とは変わっているけど、私や家族の腸を整え、免疫力を高めているんだ〜！と自信がもてました。

さて、教室で作った、わたしの塩麹さん。

もうほとんど料理に使っちゃいました。

食材が並んであるだけで、すでに美しい亜衣さんのテーブル。

器もすてき〜

目がハートになりそうでした笑

塩麹だけで味つけた塩麹スープ。

塩麹だけとは思えない深みのあるスープです。

塩麹アイス、作りたいわぁ。

もうすぐ2回目の発酵教室。

もっと糀と仲良く、

もっと発酵食品と仲良くしていきたいなぁ。

2020.3.19

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3月22日（日）ハウジング山忠コネクトスタジオ 4月26日（日）ハウジング山忠コネクトスタジオ 5月10日（日）ハウジング山忠コネクトスタジオ 6月28日（日）ハウジング山忠コネクトスタジオ

おうち日和　代表

整理収納アドバイザー　おおもとまさこ

おうち日和HP: ouchi-biyori.com

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