手づくり梅干し、出来上がりました!

最終更新: 8月30日




岡山の整理収納アドバイザー おおもとまさこです。



今年はじめての梅干し作りをしています。



8月に入り、天気のよい日が続きそうだったので、梅を干しました。



1日目の朝



2日目の朝



3日目の朝



4日目の朝

3日目は曇りがちだったので、4日目も縁側に干しました。




5日目の朝、梅酢に戻しました。





梅干しの完成です。



梅干しを漬けるのは初めてだったので、カビが生えて失敗しないように、塩分濃度20%で作りました。



1個食べてみたら、

「すっぱーい!」

「からーい!」



まだ塩!塩!塩〜!と塩を強く感じる梅干しでした。まろやかな味になるのは、もう少し先かしら。



でも、オクラの梅和えにしたら、とても美味しかったー♩



2020.8.10



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