かめ代さんの料理教室 〜古民家レストラン 楓花〜
おはようございます。
岡山の整理収納アドバイザー おおもとまさこです。
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先日、広島県福山市にある、古民家レストラン 楓花での、料理教室に行ってきました。
講師は、料理家 かめ代さんです。
私がご紹介するまでもないのですが、
かめ代さんは、お料理の本も何冊も出されていて、お料理のプロですごい方なのに、私にも「まさこちゃん♡」って、とっても気さくに話しかけてくださる、そんなあったか〜いお人柄。
かめ代さんのお姉さんも大好きです。
ご実家の古民家を大切に大切にリフォームされて、いつでも落ち着く、あたたかい空間を作っていらっしゃいます。
そして、お姉さんが淹れてくださるコーヒー(コーヒーというより、珈琲なイメージ)も大好きです。なんとも言えないコクがあって、でもまろやかで、美味しいんです。毎日飲みたいくらい。でもお姉さんのコーヒー豆を買って、私が淹れても同じ味にならないこともよぉく知ってます。
さて、今回で何回目の楓花になったかな。
今までの記事です。
↓
今回のレシピ
・田舎ちらし
・新たまねぎとにんじんのドレッシング お好みの野菜と一緒に
・桜と鯛のとろろ蒸し 紅麹出汁あんかけ
・昆布かつお出し
・すし酢
田舎ちらし。
昨年はこの田舎ちらしを２回もいただきました。
今年も何より楽しみだった、田舎ちらし。
素朴な味だからこそ、胃にも心にも染み渡るんです。
今年こそ家で再現したいわぁ。
新たまねぎとにんじんのドレッシング
お好みの野菜と一緒に
甘酒の入った、まろやかで美味しいドレッシング。
玉ねぎが苦手な次男にも食べさせてみたいけど、
生玉ねぎはチャレンジ過ぎるかなぁ。
桜と鯛のとろろ蒸し 紅麹出汁あんかけ
贅沢なお料理。
美味しくて泣きそう。
あんが美味しすぎる～
そして、お楽しみ♡
今回も美味しすぎました(*´∇｀*)
幸せです～
楓花に来ると、
お料理に対する、
自分のいい加減な姿勢をいつも反省するのに、
美味しく食べて、
満たされて、
家に帰って、
リセットしちゃう(笑)
でも、この日の夕食は、
「母さんが料理教室に行った日は、なんか豪華になるよね」
と言ってもらえました♩
料理もちょっとずつ前進してるかなぁ。
2019.3.9
#かめ代 さん