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かめ代さんの料理教室 〜古民家レストラン 楓花〜


おはようございます。

岡山の整理収納アドバイザー おおもとまさこです。


 

4月14日(日)高梁市文化交流館

5月11日(土)宮脇書店総社店Kiitos


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先日、広島県福山市にある、古民家レストラン 楓花での、料理教室に行ってきました。



講師は、料理家 かめ代さんです。



私がご紹介するまでもないのですが、



かめ代さんは、お料理の本も何冊も出されていて、お料理のプロですごい方なのに、私にも「まさこちゃん♡」って、とっても気さくに話しかけてくださる、そんなあったか〜いお人柄。



かめ代さんのお姉さんも大好きです。

ご実家の古民家を大切に大切にリフォームされて、いつでも落ち着く、あたたかい空間を作っていらっしゃいます。

そして、お姉さんが淹れてくださるコーヒー(コーヒーというより、珈琲なイメージ)も大好きです。なんとも言えないコクがあって、でもまろやかで、美味しいんです。毎日飲みたいくらい。でもお姉さんのコーヒー豆を買って、私が淹れても同じ味にならないこともよぉく知ってます。






さて、今回で何回目の楓花になったかな。

今までの記事です。





今回のレシピ

・田舎ちらし

・新たまねぎとにんじんのドレッシング お好みの野菜と一緒に

・桜と鯛のとろろ蒸し 紅麹出汁あんかけ

・昆布かつお出し

・すし酢





田舎ちらし。

昨年はこの田舎ちらしを2回もいただきました。

今年も何より楽しみだった、田舎ちらし。

素朴な味だからこそ、胃にも心にも染み渡るんです。

今年こそ家で再現したいわぁ。



新たまねぎとにんじんのドレッシング

お好みの野菜と一緒に

甘酒の入った、まろやかで美味しいドレッシング。

玉ねぎが苦手な次男にも食べさせてみたいけど、

生玉ねぎはチャレンジ過ぎるかなぁ。




桜と鯛のとろろ蒸し 紅麹出汁あんかけ

贅沢なお料理。

美味しくて泣きそう。

あんが美味しすぎる~




そして、お楽しみ♡







今回も美味しすぎました(*´∇`*)

幸せです~


楓花に来ると、

お料理に対する、

自分のいい加減な姿勢をいつも反省するのに、

美味しく食べて、

満たされて、

家に帰って、

リセットしちゃう(笑)


でも、この日の夕食は、

「母さんが料理教室に行った日は、なんか豪華になるよね」

と言ってもらえました♩


料理もちょっとずつ前進してるかなぁ。


2019.3.9



#かめ代 さん

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